Vegetarischer Maultaschen-Salat
Vegetarische Maultaschen auf knackigem Salat – das schmeckt und macht auch noch richtig satt
Vorbereitung:
Kochen:
Gesamt:
Menge: 2
Zutaten
- 150 g Salat
- ½ mittelgroße(s) Salatgurke(n)
- 3 mittelgroße(s) Tomate(n)
- 1 Handvoll Sprossen
- 4-6 mittelgroße(s) Gemüsemaultaschen
- 4 EL Zitronensaft
- 2 EL Weißweinessig
- ½ TL Senf
- 1 TL Zitronenabrieb
- 2 EL Olivenöl
- 1 Prise Zucker
- 1 Prise Schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- Gemüse kleinschneiden und auf tiefe Teller verteilen.
- Die Gemüsemaultaschen 15 Minuten in einer Brühe ziehen lassen. Danach rausholen und in Streifen schneiden.
- Auf dem Salat fächerförmig verteilen. Anschließend das Dressing drüber träufeln und mit den Sprossen dekorieren.